warta

Umumé, prinsip ing ngisor iki ditrapake kanggo pilihan bahan kemasan panganan.

1.Prinsip korespondensi

Amarga panganan nduweni tingkat dhuwur, medium lan kurang gumantung saka macem-macem lan lokasi panggunaan, bahan utawa desain sing beda kudu dipilih miturut macem-macem bahan pangan.

2. prinsip aplikasi

Amarga macem-macem lan karakteristik panganan, dheweke mbutuhake fungsi protèktif sing beda.Bahan kemasan kudu dipilih supaya cocog karo karakteristik macem-macem panganan lan kahanan sirkulasi sing beda.Contone, bahan kemasan kanggo panganan kembung mbutuhake kinerja kedap udara sing dhuwur, dene kemasan kanggo endhog kudu nyerep kejut kanggo transportasi.Panganan sing disterilisasi kanthi suhu dhuwur kudu digawe saka bahan tahan suhu sing dhuwur, lan panganan sing didinginake kanthi suhu rendah kudu digawe saka bahan kemasan tahan suhu sing kurang. cara transfer lan pranala (kalebu sirkulasi) ing pilihan saka bahan packaging.Sifat-sifat panganan mbutuhake kelembapan, tekanan, cahya, ambu ora enak, jamur, lan liya-liyane. Kondisi iklim lan lingkungan kalebu suhu, kelembapan, prabédan suhu, prabédan kelembapan, tekanan udara, komposisi gas ing udara, lsp. Faktor siklik kalebu jarak transportasi, mode transportasi (wong, mobil, kapal, pesawat, lan sapiturute) lan kahanan dalan.Kajaba iku, perlu nimbang syarat sing beda-beda saka macem-macem negara, bangsa lan wilayah kanggo kemasan supaya bisa adaptasi karo pasar lan pelanggan.

3. Prinsip Ekonomi

Bahan kemasan uga kudu nimbang ekonomi dhewe.Sawise nganggep karakteristik, kualitas lan bahan panganan sing bakal dikemas, desain, produksi lan faktor pariwara bakal dianggep entuk biaya sing paling murah.Biaya bahan kemasan ora mung ana gandhengane karo biaya tuku pasar, nanging uga ana gandhengane karo biaya pangolahan lan biaya sirkulasi.Mulane, macem-macem faktor kudu dianggep kanggo milih materi sing paling cocok ing pilihan desain packaging.

4. prinsip koordinasi

Bahan kemasan duwe peran lan makna sing beda ing posisi sing beda kanggo ngemas panganan sing padha.Miturut lokasi, kemasan produk bisa dipérang dadi kemasan njero, kemasan penengah lan kemasan njaba.Kemasan njaba utamane nggambarake gambar produk sing bakal didol lan kemasan sakabèhé ing rak.Kemasan njero yaiku paket sing langsung kontak karo panganan.Kemasan antarane kemasan njero lan kemasan njaba yaiku kemasan penengah.Kemasan njero nggunakake bahan kemasan sing fleksibel, kayata bahan plastik alus, kertas, aluminium foil lan bahan kemasan komposit;Bahan buffer kanthi sifat buffer digunakake kanggo kemasan penengah；Kemasan njaba dipilih miturut sifat panganan, utamane karton utawa karton.Perlu analisis lengkap kanggo entuk syarat fungsional lan biaya ekonomi kanggo cocog lan koordinasi peran bahan kemasan lan kemasan panganan.

5. Prinsip Estetika

Nalika milih bahan kemasan, kita kudu nimbang apa kemasan panganan sing dirancang nganggo bahan iki bisa adol kanthi apik.Iki minangka prinsip estetika, sejatine kombinasi tampilan seni lan kemasan.Werna, tekstur, transparan, kaku, lancar lan dekorasi permukaan bahan kemasan minangka konten seni bahan kemasan.Bahan kemasan sing nuduhake kekuwatan seni yaiku kertas, plastik, kaca, logam lan keramik, lsp.

6. prinsip ngelmu

Perlu kanggo ngekstrak bahan miturut pasar, fungsi lan faktor konsumsi supaya bisa milih bahan kemasan kanthi ilmiah.Pamilihan bahan kemasan panganan kudu adhedhasar syarat pangolahan lan kahanan peralatan pangolahan, lan diwiwiti saka ilmu pengetahuan lan praktik.Akeh faktor sing kudu dianggep, kalebu karakteristik psikologi konsumen lan panjaluk pasar, syarat perlindungan lingkungan, rega lan fungsi kepuasan, teknologi anyar lan dinamika pasar, lsp.

7.Prinsip integrasi karo teknik lan metode kemasan

Kanggo panganan tartamtu, teknik kemasan sing paling cocog kudu digunakake sawise milih bahan kemasan lan wadhah sing cocog.Pilihan teknologi kemasan raket banget karo bahan kemasan lan posisi pasar panganan sing dikemas.Panganan sing padha biasane bisa nggunakake teknologi kemasan sing beda kanggo entuk fungsi lan efek kemasan sing padha, nanging biaya kemasan bakal beda-beda.Mula, kadhangkala, perlu kanggo nggabungake bahan kemasan lan teknologi kemasan supaya bisa nggayuh syarat kemasan lan asil desain.

Kajaba iku, desain lan pilihan bahan kemasan panganan bisa digawe kanthi referensi kanggo bahan panganan sing wis ana utawa wis digunakake kanthi karakteristik sing padha utawa panganan sing padha.